 Photo: Nelson Souto
Si
l’on
en
croit
les
mesures
d’audience,
un
Catalan
sur
trois
regarde
la
série
"Caçadors
de
bolets"
(Chasseurs
de
champignons)
programmée
tous
les
lundis
soirs
sur
TV3.
La
cueillette
des
champignons,
en Catalogne, est
en
effet
un
sport
national.
Avec
le
retour
des
sols
humides
et
des
couleurs
fauves,
les
amateurs
de
chasse
aux
trésors
gastronomiques
se
multiplient
et
avec
eux
les
risques
d’intoxication.
Les
recommandations
sanitaires
et
les
rappels
à la
prudence
pleuvent.
Il
est
dangereux
de
croire,
par
exemple,
que
les
escargots
ne
mangent
que
des
champignons
qui
ne
sont
pas
toxiques.
Attention
à la
pluie
qui
peut
décolorer
ou
au
contraire
raviver
les
couleurs
de
la
nature
et
par
conséquent
dépister
les
néophytes.
Les
experts
ne
sont
pas
à
l’abri
des
erreurs
étant
donné
l’évolution
des
connaissances
mycologiques.
Le
chevalier
(tricholome
équestre)
en
est
la
preuve
:
considéré
comestible
il y
a
quelques
années,
il
est
désormais
catalogué
parmi
les
espèces
à
éviter
car
les
dégustations
rapprochées
ou
volumineuses
peuvent
nuire
à la
santé
des
plus
gourmands.
La
fête
au
pied
du
Montseny
La
Catalogne possède une
géographie suffisamment
variée
pour
trouver
truffes,
bolets
et
cèpes
en
tout
genre.
Entre
la
mer
et
la
montagne,
la
comarque
de
la
Selva
porte
le
nom
d’une
grande
forêt
qui
a
laissé
bon
nombre
de
massifs
boisés.
Côté
montagne,
il y
a le
Montseny,
le
Collsacabra,
les
Guilleries,
le
massif
des
Cadiretes
et
le
Montnegre
;
côté
mer,
on
connaît
mieux
Blanes,
LLoret et
Tossa
de
Mar,
méconnaissables
après
le
reflux
touristique.
C’est
la
bonne
époque
pour
goûter
les
plats
locaux
à
base
de
poissons
et
de
champignons,
et
aussi
d’autres
saveurs
plus
contrastées
comme
le
pigeon
à la
morue,
la
langouste
au
poulet,
les
pieds
de
porc
aux
escargots,
le
chèvre
de
mer,
le
riz
aux
anchois
ou
le
mouton
aux
poires.
De
quoi
guérir
les
scléroses
gustatives.
En
plus
des
belles
balades
en
quête
de
champignons,
la
forêt
nous
offre
profusion
de
châtaignes.
Ça
sentira
donc
les
marrons
chauds
à
Arbucies
pour
la
Fête
du
Flabiol
le
week-end
prochain.
Les
géants
d’Arbucies
ont
bien
sûr
confirmé
leur
présence
au
bal
et
on
pourra
les
voir
danser
au
son
du
flabiol.
Cousin
germain
du
galoubet
provençal
et
du
txistu
basque,
cet
instrument
de
musique
est
une
petite
flûte
à
huit
ou
neuf
trous
qui
se
joue
de
la
main
gauche
pendant
que
la
main
droite
manie
le
tambourin.
Il
produit
le
son
fort
et
strident
qui
marque
les
contrepoints
de
la
sardane
et
qui
nous
invite
à
faire
un
petit
tour
du
côté
de
la
Selva.
Isabelle
BARBOT.
(www.lepetitjournal.com)
27
octobre
2006
Programme
de
la
Fête
du
Flabiol
sur
le
site
suivant
:
http://www.arbucies.com/turisme/2006/flabiol/diptic.pdf
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